节日一大堆，所爱莫过于立夏。
　平时是沾不到酒味的，只有到了立夏，可以敞怀大饮鸡蛋酒，蛋酒有好几中烫法，打散拌匀，红黄白相间，美不胜收；整只热煮，蛋黄如红日初升，蛋白则成云丝条条；也有故意打成半散不散的，在深红色的酒中，黄白的蛋丝好象姑娘脖子上飘逸的丝巾在风中摆动。
如果加上一些雄黄，不仅强身健体，而且可以避邪，坐在堂屋里，听母亲讲故事，原来法海抓住白蛇娘娘，方法很简单，环美女蛇的身遭口喷一大圈酒，它就缩成一团，不可动弹。
这个季节里，母亲从山上挼来很多的小竹笋，肉色鲜嫩，水煮，剁碎，或拌上雪里蕻，或红烧烤肉，味道特别优美。更值得一提的是醋浇葱翠蛋，笋条被蛋卷包裹着，色香味俱全，吃下肚里，还有一股醋酸，倒着往鼻孔里钻，使你的额头和鼻尖沁出密密的小汗珠，不过这盆菜佐料多，价格贵，适宜于招待客人，一次，我往碗里伸筷子的次数比较多，就被母亲在桌子底下狠狠地踢了一脚。据说竹笋使撑脚骨头的，就是说尝过笋味，终年脚勤手健。
节日里很多吃法其实象吃竹笋一样，是一种很朴素的祝福，譬如这天中午，父母亲尽往你碗里挟女菜，以为吃过就可以不怕整个夏天的蚊虫叮咬，女菜的煮法和吃法很简单，放在羹栏头蒸蒸，用蟹酱卤蘸蘸罢了，功效不见真，不过样子魅力非凡，绿得发白，嫩得趟水，好象洁白的莲藕，好象姑娘嫩白的粉脸，味道也纯真清口，用筷子叉着，大口地拖进嘴里，鼓得鳃帮子涨起来，一副谗相。
最快乐的事情，只要有过童年的人，每一个都能猜得着，几个小伙伴凑成一堆儿，头挤着头，干啥？碰蛋，碰茶叶蛋呗。
选择这个时节煮茶叶蛋，我想是有原因的，这个时候的茶叶最便宜，带梗子的粗茶片，淡乏无味，不适宜泡茶喝，用来煮茶叶蛋则适得其所。晚饭后开始，首先从一个四合院里飘出如丝如缕的清香，茶香，拌和着茴香，桂香，然后家家户户的门窗，板壁缝隙里溢出混合的各种香味，往你鼻孔里钻，往你头发上沾，于是整个小山村里，弥漫在煮蛋的沉香里。
茶叶蛋一般取鸭蛋，这样实惠，它的煮法讲究文火煨熬，煮熟的当晚不能即食，煲过夜后，要卖相就有卖相，要味道就有味道，没有什么可以挑剔的。次日早晨，天色刚泛鱼肚白，我翻身从床上爬起来，自个儿去取出属于自己的份子数，一般地说，取六个，是个吉利的数字。挑的蛋，不是为了解谗，而是为了“碰对碰”。所以挑蛋也有挑法可言：颜色要光滑厚重，茶垢均匀地贴住了蛋壳，塞住缝隙，耐气性好，就牢固禁碰，形状要挑头尖屁股大的，尖端用手窝护起来，碰撞的时候接触面就小，当然胜利的机会就大。
谁撞碎了对方，周围的人就发出一声惊呼，眼里蒙上一些敬佩的神色，于是就有一种成就感。撞碎一个，蛋升为将，两个，升为帅，依此类推，皇则是蛋中精品，好象是无价之宝，这时候要防备敌人偷袭，假如哪个伙伴手窝得特紧，或者脸上神色不自然，嘴里说话有神秘感，就有鬼。有时候他手里粉墨登场的是鹅蛋，最厉害的皇也不堪一击。有时候纯粹是捣蛋，手里捏的是石蛋，经过一夜煨熬，蒙着厚厚的茶垢，分不出是真是假，和你比赛时，不用碰，稍微碾着一点点，你就碎，手中的皇于是慌惭地退下来，成了口中美食，嘴里，牙齿里粘了厚厚一层黄，肥而不腻，淡而不腥。当发现了对方使诈，满巷弄里追着跑，要求惩罚对方，追着了却拉着手，笑得弯拢了腰。
女孩子们是不喜欢凑热闹的，她们喜欢把茶叶蛋挂在胸前当装饰品。盛蛋的叫蛋络，有的人是买的，用五彩的丝线制成，有的人心灵手巧，自己用旧毛线织成，一样美丽。叫她们来冒险，大都不爽气，千呼万呼始出来，犹捏拳头不放松，可惜茶叶蛋不争气，碎后的裂缝如龟壳。结果伤心的女孩，双手不停地在两边的衣摆里甩，责怪男子汉不护香惜玉。这时候赚了还要赔不是，甚至把皇送给人家，大亏特亏。然而也有不要你的皇，却把蛋塞进嘴里，嘟囔着，咀嚼着，逗她脸上开出灿烂的花，就会露出满口的黄，惹来满堂的笑。
　
又到立夏，食堂里有竹笋煮女菜，撒上胡辣，黑湫湫的，舀一瓢喝，味道鲜美，激起诸多回忆，于是写下这些胡言乱语。