端午前后，风吹麦黄，前几天还泛青的麦子，一天一个样，嫩黄、蜡黄、枯黄，麦天到了。一年的希望，一年的收成，就在这五黄六月的十几天光景。早上四点多钟，天还不亮，庄稼人就在“次背儿擦”的叫声中起床，磨镰嚯嚯，在抹黑中走向充满着希望的责任麦田。昏昏苍苍中，田野上只听到此起彼伏、连绵不绝的割麦声，“刺啦刺啦”，那是锋利的镰刀亲吻小麦身体的声音，在农民们听来，是最动听的声音，胜过任何美妙的歌声。趁着早晨凉爽，割麦不受罪。尽管腰痛，换个蹲式，手是慢不下来的。干到十点左右，回家吃饭休息。肩上搭着上衣，手里攥两把青麦，一身疲惫，满脸笑容。下午四点多，躲过毒日头，再到麦地继续割麦。对土里刨食的农民来说，累倒不怕，就怕还没割哩可没有了——收成不好；如果几天还割不完，累得牛吭一样，庄稼人肯定心里美滋滋的，因为有好收成啊。
　家家户户炊烟袅袅，煮青麦的香气在村子上空弥漫。麦穗煮熟，趁热在簸箕里搓去麦糠，上下一簸，麦糠落地，只剩下油润青亮的麦粒在簸箕中展示。趁热用小石磨一推，青麦粒就变成一寸来长富有弹性的乳黄色面条，我们称之为“碾转”。盛上一碗，浇上蒜汁调料水，别提多有滋味。
麦子割完，拉回麦场。等待碾场。在牲口拉着石磙一圈一圈的转动中，麦子完成了麦粒与麦棵的分离。麦秸挑到场边角，只剩下麦粒和麦糠混合在一起。扬场是颇有技术含量的活，扬场老手用木锨铲起，线条优美得往空中一扬，在风的作用下，麦糠等杂物被吹得远远的，麦粒则集中在一片。清场以后，麦粒在场上享受日光浴，两天就晒得干崩崩的，有些热烘烘的烫手。在余温尚热中，麦子被灌入口袋中，趁热倒入麦囤、麦桶、麦缸，盖好防止生虫。
麦子收获回家，勤劳的农民把晒干的麦秸一叉一叉打成麦秸垛，那是为牲口准备的“粮食”，麦秸垛顶上戴上泥做的帽子，是为了防雨。经过一二十天的忙碌，麦收算是彻底结束，农民立即转入对玉米小苗的管护，如同种下秋天的希望，等待着秋收时的忙碌收获。
如今，随着农业机械化的发展，收麦变得易如反掌，收割机隆隆一响，人们只需到地头等着拉麦籽，农民少了辛劳，但也少了几分乐趣。还没有什么感觉，三两天麦季就结束了。收种都能机械化，是农民的梦想，今天已经成为现实，伟大的中国梦，需要我们不断努力，她就在不远处等着你，等着我。